| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocimientos En La Legislación Nacional E Internacional Relacionada Con Los Programas De Aseguramiento De Calidad |
Importancia De Los Programas De Pre Requisitos En La Industria Alimentaria. El Autocontrol En La Industria Alimentaria. Definición De Los Programas De Pre- Requisitos. Definición, Objetivos Y Beneficios. Legislación Nacional E Internacional Relacionada Con Pac. (M.,Diaz Rios, L.B.Aplicacíon De Programas Para El Mejoramiento De La Calidad E Inocuidad) ( Iica, Certificación De Procesos Para El Aseguramiento De La Calidad, Inocuidad) |
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Conocer, Implementar, Formular Y Aplicar Los Pasos Necesarios Para La Elaboración De Programas De Pre- Requisitos De Un Plan. |
Procedimientos Necesarios Para La Implementación De Programas De Pre- Requisitos Y Bpm.( Iica, Certificación De Procesos Para El Aseguramiento De La Calidad, Inocuidad) Formulación Y Desarrollo De Programas Preventivos. Formulación Y Desarrollo De Programas De Bpm. Pasos De Elaboración De Programas De Pre- Requisitos De Un Plan Haccp (M.,Diaz Rios, L.B.Aplicacíon De Programas Para El Mejoramiento De La Calidad E Inocuidad) |
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Conocer Los Pre-Requisitos Necesarios Para Implementar Un Sistema Haccp. -Presentar Un Ejemplo De Un Modelo Genérico Haccp |
Introducción, Definición Y Conceptos Generales De Los Sistemas De Aseguramiento De La Calidad Alimentaria. Aplicaciones De Los Sistemas Haccp. Los Cinco Pasos Previos Para La Formulación E Implementación De Un Programa Haccp. Principios Del Sistema Haccp (Definiciones, Ejemplos Y Áreas De Acción). (M.,Diaz Rios, L.B.Aplicacíon De Programas Para El Mejoramiento De La Calidad E Inocuidad)( Iica, Certificación De Procesos Para El Aseguramiento De La Calidad, Inocuidad) |
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Desarrollar Planes Haccp Y Ser Capaz De Llevarlos A Cabo En La Organización |
Desarrollo Del Plan Por Etapas. ( Iica, Certificación De Procesos Para El Aseguramiento De La Calidad, Inocuidad) Formatos Estándar Utilizados Para Desarrollar Planes Haccp. Auditorias Del Sistema. Estudio De Casos (M.,Diaz Rios, L.B.Aplicacíon De Programas Para El Mejoramiento De La Calidad E Inocuidad) |
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