| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1.Presentaciones Personales Y Del Programa. |
Presentación Del Programa. Comprender La Importancia De Saber Manipular Los Alimentos. Presentación De Este Programa Como Herramienta Para Mejorar El Desempeño Laboral. |
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2.Importancia De La Higiene Y Manipulación De Alimentos. |
Clasificación De Los Alimentos Según Su Estudio Químico Y Microbiológico. ¿Qué Es La Contaminación? Conceptos De Higiene. Impacto Económico En Errores De Manipulación De Alimentos. |
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| 3 |
3.La Existencia De Los Microorganismos Y Sus Consecuencias. |
Clasificación De Los Microorganismos. Diferencia Entre Intoxicación E Infección. |
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| 4 |
4.Técnicas Y Procedimientos Para Evitar La Contaminación. |
La Contaminación Cruzada. Procedimientos En Caso De Contaminación. |
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| 5 |
5.Las Características Organolépticas De Los Alimentos. |
Completa Descripción De Los Alimentos En Buen Estado. Saber Elegir Al Comprar Los Alimentos. |
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| 6 |
6.El Código Sanitario. |
El Código Sanitario Como Guía En Los Procesos De Higiene Y Manipulación. |
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