| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Ética Profesional Se Reconoce La Profesión Del Barman Como Un Artista Y Sus Preparaciones Y Creaciones Un Arte |
Comprensión De L Perfil Profesional De Un Bartender, Sus Obligaciones Y Deberes En La Empresa. |
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Aplicar Normas Sanitarias Y Presentación Personal |
Conocimientos Generales De La Higiene Personal Y Sus Razones - Normas Sanitarias: Aseo Diario, Uñas Cortas Y Limpias, Pelo Limpio Y Peinado. - Técnicas De Lavado De Manos. - Respeto Por Normas Y Procedimientos: Prolijo, Meticuloso Y Riguroso. - Uso De Uniforme. |
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Conocer Los Procedimientos De Seguridad Y Prevención De Riesgos Y Aplicar Las Medidas De Higiene En El Lugar De Trabajo |
Conocer Los Procedimientos De Seguridad Y Prevención De Riesgos Y Aplicar Las Medidas De Higiene En El Lugar De Trabajo |
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Reconoce Cristalería Utilizada En La Barra |
-. Aprender Que Cada Cóctel Debe Tener Su Propia Copa O Vaso, Además De La Dosificación , Medidas Y Equivalencias Más Utilizada, La Onza. |
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Introducción Al Bar, Origen Del Barman, Cóctel, Barra, Alcohol, Etc |
Reconoce Terminología Y Origen De Lugares Y Profesión. El Principio De La Creación Del Licor Y El Descubrimiento De Sus Propiedades. |
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Preparación De Los Cócteles |
Realiza La Preparación De Diferentes Cócteles Y Tragos, Utilizando Diferentes Técnicas Y Aplicando Sus Propias Habilidades. |
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Reconoce Las Típicas Formas De Decoración Y Las Innovaciones En El Mundo De La Barra |
En Coctelera-En Vaso Mezclador Directo En La Copa- En Batidora Espirales Cortezas Escarchado Con Virutas Con Frutas |
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Servicio Al Cliente Reconoce Los Diferentes Tipos De Clientes Que Se Encuentran En El Ambiente Laboral |
- Trabajo Grupal En Clases Y Acto Teatral De La Simulación De Situaciones Reales Con Clientes Formas De Abordar A Clientes Difíciles, Problemáticos, Indecisos, Callados, Etc |
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Enología |
Conocimiento De Cepas, Tipos De Vino, Su Maridaje, Como Abrir Un Vino, Su Conservación, Catación, Recomendarlo Y Servirlo. |
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Preparación De Cócteles Y Tragos |
Simulación De Atención A Público Preparando Cócteles Más Comunes Y Tragos Que Pertenecen A La Lista De I.B.A. Prepara Cócteles Y Tragos Según Receta Estándar Y Realiza Creaciones Propias: Daiquiri, Manhattan, Margarita, Martini Dry, Old Fashioned, Rob Roy, Whisky Sour, Alexander, Ruso Blanco, Ruso Negro, God Father, Bloody Mari, Champagne Cocktail, John Collins, Irish Coffee, Piña Colada, Tequila Sunrise, Caipiriña, Mai-Tai, Mojito Orgasmo, Cuba Libre, Sexo En La Playa, Etc. |
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