| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De 50 Mt2 , Con Ventilacion E Iluminacion Adecuada. Valor Arriendo 85.000 |
| Equipamiento | Sala De Cocina Habilitada Y Con Implementacion Necesaria Para Desarrollo Del Taller. Bateria Cocina,Ollas, Bowls,Sartenes,Batidores,Espumaderas,Para 14 Alumnos. Utensilios De Cocina, Tablas Picar, Cuchillos,Tenedores,Platos, Fuentes, Coladores. Mantelería, Servilletas, Floreros, Portaservilletas, Alcuza. |
| Asistencia | 80 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 07:12:28 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Preparar Un Plato Tradicional De La Cocina Italiana Identificado Como Ossobuco Alla Milanese | Seleccion Y Corte Del Medallon De Carne A Utilizar. Seleccion De Verduras Y Tipos De Corte A Practicar En Tomates, Ajos, Zanahoria Y Apios. Seleccion E Identificacion De Especias. Definicion De Tiempos De Coccion. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion | 1 | 4 | 0 |
| 2 | Preparar Lasaña Boloñesa, Como Plato De Invierno O Estacion Primaveral | Origen Real De La Lasaña.Seleccion Tipo De Carne A Utilizar. Tipos De Salsas A Utilizar(Carne C/Tomate, Bechamel, Ragu Bolognese. Seleccion E Identificacion De Especias. Definicion De Tiempos De Coccion. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion. | 1 | 4 | 0 |
| 3 | Preparar Las Populares Pizzas Italianas, Conocidas Como Napolitana Y Margarita | Origen Y Tipos Pizza. Preparacion De Masa. Preparacion De Salsa Y Elementos Para Recubrir. Determinacion De Tiempos De Cocciòn. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion. | 1 | 4 | 0 |
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