| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Preparar Una Sopa Tipica Francesa Denominada " Bourride" |
Seleccion Tipos De Pescados A Utilizar. Seleccion De Verduras Y Tipos De Corte A Practicar En Tomates, Ajos, Zanahoria Y Apios. Seleccion E Identificacion De Especias. Definicion De Tiempos De Coccion. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion |
1 |
4 |
0 |
| 2 |
Preparar Un Plato De Fondo Tradicional En Cocina Francesa Denominado " Bullabesa Marsellesa" |
Seleccion Tipos De Mariscos Y Pescados A Utilizar. Seleccion De Verduras Y Tipos De Corte A Practicar En Pimientos ,Tomates, Ajos, Zanahoria Y Apios. Seleccion E Identificacion De Especias.(Azafran, Tomillo) Definicion De Tiempos De Coccion. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion |
1 |
4 |
0 |
| 3 |
Preparar Un Plato De Fondo Denominado "Potee Bourguignonne", Variante Del Tradicional Pot-Au-Feu |
Selecionar Tipo De Carne De Cerdo Y Sus Partes.Seleccion De Verduras Y Tipos De Corte A Practicar En Pimientos ,Tomates, Ajos, Zanahoria Y Papas. Seleccion E Identificacion De Especias.(Laurel, Tomillo) Definicion De Tiempos De Coccion. Presentacion Plato , Decoracion Y Degustacion |
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