| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Identificar Y Clasificar Los Alimentos |
- Concepto De Alimentación Y Nutrición. -Clasificación De Los Alimentos Según Composición Química Y Perecibilidad -Alcances Del Reglamento Sanitario De Los Alimentos |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Reconocer Contaminación De Los Alimentos |
-Principales Causas De Contaminación De Los Alimentos. - Tipos De Contaminantes -Enfermedades Trasmitidas Por Los Alimentos -Conceptos Básicos De La Cadena Epidemiológica. Transmisión De Infecciones. -Condiciones Que Favorecen El Desarrollo De Contaminantes -Consecuencias Y Responsabilidades: Daños Contra La Salud, Daños Económicos |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
Identicar Y Aplicar El Rol Del Manipulador E Higiene Personal |
-Prácticas Correctas De Higiene Personal -Técnica Correcta De Lavado De Manos - Salud E Higiene Del Personal -El Manipulador De Alimentos Y Sus Obligaciones -Vigilancia Sanitaria Del Manipulador De Alimentos -Evaluación Teórico - Práctico |
3 |
4 |
0 |