| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Preparar Los Insumos Para El Comedor. |
Elementos Para El Montaje De Mesas Y Buffet. Verificar El Estado Del ¿Petit Menaje¿ (Pan, Sal, Aceite, Vinagre,Y Otros), Vajilleria Y Cubiertos. Verificar Los Productos De La Alacena. Insumos Para La Decoración De Los Tragos Y Cocktails. |
2 |
2 |
0 |
| 2 |
Aprender A Montar Mesa Y Buffet. |
Información De Reservas Y/O Eventos Especiales. Elementos Para El Montaje De Mesas Y Buffet. Montar Las Mesas Y Buffet. Limpieza De Vajillería, Cubiertos Y Elementos Necesarios Para Montaje Revisar La Carta Y/O Menú Con Cocina. Decoración Del Buffet. Doblado De Servilleta. |
2 |
2 |
0 |
| 3 |
Preparar Escaparate Auxiliar. |
Orden Y Limpieza De Escaparate Auxiliar. Revisión De Los Elementos De Escaparte Auxiliar. |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Desarrollar Técnicas De Aseo De Comedor. |
Limpieza De Mesas. Limpieza De Muebles. |
1 |
1 |
0 |
| 5 |
Potenciar Habilidades De Atención A Los Clientes |
Saludar Y Recibir A Los Clientes. Ubicación De Los Clientes De Acuerdo A Su Reserva Y/O Sus Necesidades. |
1 |
1 |
0 |
| 6 |
Emplear Técnicas Para Servir A Los Clientes |
Atención Personalizada A Los Clientes Según Categoría. Entrega De Carta Y Ofrecimiento De Aperitivos, Vinos Y Bebidas. Responder Inquietudes De Los Clientes. Presentación Y Descorche De Vino Según Protocolo. Servicio Y Retiro De Platos Según Protocolo. Entrega De Carta De Postres Y/O Ofrecer Café, Té, Agua Caliente O Bajativo. |
1 |
1 |
0 |
| 7 |
Generar El Cobro A Los Clientes. |
Detalle De La Cuenta Del Cliente. Consulta Forma De Pago. Datos Del Cliente Para Procesar El Cobro. Proceso De Los Cobros. |
1 |
1 |
0 |
| 8 |
Resolver Quejas Y/O Dar Soluciones A Problemas De Los Clientes. |
Manejo De Situaciones Inesperadas Y/O Problemáticas. Soluciones Inmediatas A Las Peticiones Y Quejas De Los Clientes. Control Emocional Ante Las Quejas De Los Clientes. |
1 |
1 |
0 |
| 9 |
Desarrollar Habilidades Para El Aseo Y Apariencia Personal. |
Mantención Del Aseo. Cuidado E Higiene Personal. Cuidado E Higiene De Manos. Utilización De Fragancias (Desodorante, Colonia, Perfume, Aftershave). Aplicación Y Mantenimiento De Maquillaje Durante El Día (En El Caso De Las Mujeres). Afeitado De Cara, Corte De Barba Y Bigotes (En El Caso De Los Hombres). Uso De Accesorios. |
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1 |
0 |
| 10 |
Aprender Acerca De La Mantención Y Cuidado Del Uniforme. |
Higiene De La Ropa De Trabajo. Soluciones A Los Daños En La Ropa De Trabajo |
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