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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Definir Los Conceptos Básicos De Contaminación En Los Alimentos |
1 Microbiologia Basica 1.1. Contaminacion De Alimentos 1.2. Consecuencias De La Contaminacion De Los Alimentos 1.3. Contaminacion Cruzada 1.4. Microorganismos 1.4.1 Descripcion 1.4.2 Reproduccion 1.4.3 Control |
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Describir El Correcto Procedimiento Para La Manipulación De Alimentos |
2 Manipulacion De Alimentos 2.1. Descripcion Del Proceso 2.2. Higiene Del Manipulador 2.3. Tecnicas Basicas Del Proceso De Manipulacion |
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| 3 |
Definir El Proceso Evolutivo De Las Enfermedades Infectocontagiosas Y Entoparasitarias Y La Posible Forma De Evitarlas. |
3 Enfermedades 3.1. Enfermedades Infectocontagiosas 3.1.1 Descripcion 3.1.2 Desarrollo 3.1.3 Control 3.2. Enfermedades Enteroparasitarias 3.2.1 Descripcion 3.2.2 Desarrollo 3.2.3 Control |
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| 4 |
Describir El Correcto Procedimiento De Limpieza Y Sanitización De Un Establecimiento. |
4 Higiene Ambiental 4.1. Conceptos Y Descripcion 4.2. Limpieza Y Sanitizacion Del Establecimiento |
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| 5 |
Conocer La Importancia Del Agua En El Proceso De Higiene |
5 Agua 5.1. Descripcion 5.2. La Importancia Del Agua En La Higiene 5.3. Agua Potable |
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| 6 |
Describir El Concepto Haccp |
6 Haccp 6.1. Descripcion De Conceptos Basicos De Haccp 6.2 Importancia De Haccp En La Produccion Y Calidad Del Producto |
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