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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1 Definir Los Conceptos Basicos De Contaminacion En Los Alimentos |
1 Microbiologia Basica 1.1 Contaminacion De Los Alimentos 1.2 Consecuencias De La Contaminacion De Los Alimentos 1.3 Contaminacion Cruzada 1.4 Microorganismos 1.4.1 Descripcion 1.4.2 Reproduccion 1.4.3 Control |
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2 Describir El Correcto Procedimiento Para La Manipulacion De Alimentos |
2 Manipulacion De Alimentos 2.1 Descripcion Del Proceso 2.2 Higiene Del Manipulador 2.3 Tecnicas Basicas Del Proceso De Manipulacion Del Fruto Cosechado |
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3 Definir El Proceso Evolutivo De Las Enfermedades Infectocontagiosas Y Enteroparasitarias Y La Posible Forma De Evitarlas |
3 Enfermedades 3.1 Enfermedades Infectocontagiosas 3.1.1 Descripcion 3.1.2 Desarrollo 3.1.3 Control 3.2 Enfermedades Enteroparasitarias 3.2.1 Descripcion 3.2.2 Desarrollo 3.2.3 Control |
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4 Describir El Correcto Proceso De Limpieza Y Sanitizacion De Los Materiales De Cosecha Y Establecimiento De Acopio Y Almacenaje De Fruta Y Vegetales Frescos |
4 Higiene Ambiental 4.1 Conceptos Y Descripcion 4.2 Limpieza Y Sanitizacion De Los Materiales Y Establecimientos |
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5 Conocer La Importancia Del Agua En El Proceso De Higiene |
5 Agua 5.1 Descripcion 5.2 La Importancia Del Agua En La Higiene 5.3 Agua Potable |
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6 Conocer El Concepto Haccp |
6 Haccp 6.1 Descripcion De Conceptos Basicos De Haccp 6.2 Importancia De Haccp En La Produccion Y Calidad Del Producto |
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7 Definicion De Conceptos Basicos De Prevencion De Riesgos Y Del Uso De Equipos De Proteccion Personal |
7 Fundamentos De Prevencion De Riesgos 7.1 Accidentabilidad Agricola 7.2 Aspectos Legales 7.3 Prevencion De Riesgos Laborales 7.4 Concepto De Accidente 7.5 Causas De Los Accidentes 7.6 Equipos De Proteccion Persaonal Utilizados Durante La Cosecha |
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8 Describir Los Posibles Riesgos En Las Labores De Cosecha Con El Fin De Evitar Los Accidentes Y Lesiones Mas Frecuentes |
8 Riesgos En Labores De Cosecha 8.1 Riesgos En Cosecha De Huertos Frutales, Viñas Y Parronales 8.2 Transporte De Trabajadores 8.3 El Esfuerzo Fisico 8.4 Riesgos En Cosecha De Cultivos Horticolas Y Chacareria 8.5 Riesgos En Trabajos De Cosecha Y Maquinarias Asociadas Al Proceso De Cosecha 8.6 Riesgos Asociados Al Trasporte De Productos Cosechados |
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9 Describir Metodos Seguros Para Manipular Y Aplicar Fitosanitarios Evitando Contaminacion E Intoxicacion En Aquellos Productos Cosechados Que Lo Requieran |
9 Prevencion De Riesgos En La Manipulacion Y Aplicacion De De Productos Fitosanitarios Utilizados En Cosecha O Postcosecha |
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