| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Higiene Y Manipulación De Alimentos |
|---|---|
| Infraestructura | Sala De Clases Equipada Con Baños, Ventilacion Adecuada Sillas Y Escritorios Capacidad Mínima 35 Personas Tamaño 80(M²) |
| Equipamiento | Computador Proyector Data Show |
| Asistencia | 80 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 06:00:43 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Introducir A Los Participantes, En Los Conceptos Basicos De Un Sistema De Calidad. Su Objetivo Y Alcance. | ¿ Objetivo De Las Gmp-Bpf ¿ Origen De Las Gmp-Bpf ¿ Estructura Sistema De Calidad (Pirámide De La Calidad) ¿ Sistemas De Calidad Existentes Y Sus Pre-Requisitos. | 2 | 1 | 0 |
| 2 | Proporcionar Al Alumno, Los Conocimientos Para Que Sepa La Estructura Básica De Este Sistema De Calidad. | Estructura Del Sistema De Calidad. ¿ Edificio ¿ Ubicación, Diseño, Instalaciones Físicas, Sanitarias ¿ Control De Plagas. ¿ Edificio ¿ Paredes, Pisos, Iluminación Y Ventilación ¿ Manipuladores. ¿ Hábitos, Uniforme, Buenas Prácticas, Control De Salud ¿ Equipos Y Maquinarias: Diseño, Material, Ubicación ¿ Producción. ¿ Almacenaje De Mp Y Producto Final, Controles Del Proceso, Recepción De Mp, Métodos De Producción. | 2 | 0 | 0 |
| 3 | Comprender Como La Autoridad Sanitaria Evalúa La Aplicación Y Funcionamiento De Las Gmp-Bpf En Un Local De Alimentos. | Taller De Generación Y Aplicación De Un Check List. ¿ Aspectos Mínimos A Considerar. ¿ Aplicación De Un Check List Real. | 2 | 1 | 0 |
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