| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Menejar Conceptos Basicos De Higiene Y Manipulación De Alimentos. |
Revisión De Términos Y Definiciones. Rol Del Manipulador Requisitos Del Reglamento Sanitarios De Los Alimentos. Higiene Y Salud Del Manipulador |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Revisar Las Posibles Alteraciones Y Contaminación De Los Alimentos |
Fuentes De Contaminación De Los Alimentos Contaminación Cruzada Tipos De Contaminación Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos (Etas) Microorganismos (Condiciones De Proliferación) Tipos De Alimentos (Perecibles Y No Perecibles) Método De Conservación |
3 |
1 |
0 |
| 3 |
Reforzar Los Conceptos De Higiene, Limpieza Y Desinfección |
Higiene Y Salud Del Manipulador Eliminación De Residuos Control De Materias Extrañas Control De Químicos Programa De Limpieza Y Sanitización |
2 |
0 |
0 |