| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conceptos Generales |
Introducción A Los Conceptos De Calidad Y Seguridad Alimentaria Bpm Como Pre-Requisito De Haccp Marco Normativo Y Legal |
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Análisis De Buenas Prácticas De Manufactura Para Elaboración De Alimentos |
Términos Y Definiciones Materias Primas Y Proveedores Establecimiento ¿ Requisitos Estructurales Y De Higiene Requisitos Sanitarios Y De Higiene Del Personal Control De Productos Y Procesos Almacenamiento Y Transporte Otros Requisitos (Trazabilidad/Documentación/Satisfacción Del Cliente) |
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Gmp Como Pre-Requisito De Un Sistema De Gestión De Seguridad Alimentaria |
Sop ¿ Producto / Proceso Ssop ¿ Planta / Personal Haccp ¿ Principios Codex |
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