| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.Desarrollar El Rol En El Estado De Salud Y Nutrición De La Población Objetivo. |
- Definición De Nutrición. - Definición De Salud. - Rol Del Manipulador De Alimentos En La Alimentación Institucional. - Características - Conductas Del Manipulador. - Normas. |
1 |
1 |
0 |
| 2 |
2. Identificar Y Definir Conceptos De Alimentación, Nutrición, Higiene, Alimentación Saludable, Elaboración Y Distribución De Alimentos. |
Conceptos Generales De Alimentación, Nutrición, Higiene, Elaboración Y Distribución De Alimentos, Concepto De Alimentación Saludable. |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
3. Identificar Y Definir Las Formas De Contaminar Los Alimentos, Sus Efectos Y Enfermedades. |
- Concepto De Contaminación De Los Alimentos. - Características Medidas De Prevención. - Enfermedades Producidas Por El Consumo De Alimentos Contaminados. |
1 |
2 |
0 |
| 4 |
4. Identificar La Importancia De La Higiene En La Manipulación De Alimentos Y Las Consecuencias De Una Alimentación Contaminada En La Salud De La Población. |
- Conceptos. - Sintomatología. - Pasos A Seguir En El Proceso De Alimentación. - Lavado De Manos. - Reglamento Sanitario. - Conservación. - Almacenamiento. - Etiquetado Rotulación. |
2 |
3 |
0 |
| 5 |
5. Desarrollar Y Elaborar Conocimientos Teóricos Adquiridos Mediante Dietas Alimenticias Para Niños Institucionalizados. |
- Elaboración De Una Minuta De Alimentación Día. - Plan De Acción. - Pautas De Aplicación En Hogares De Menores Y Escuelas. |
1 |
3 |
0 |