| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. Adquirir Conceptos Básicos De Las Bppa |
-Higiene -Inocuidad Alimentaria -Producción Acuícola -Trazabilidad -Calidad -Riesgos Y Peligros -Bppa Y Sus Componentes |
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2. Adquirir Conocimientos De Los Conceptos Principales Y Básicos Para Entender La Norma Sobre Inocuidad Alimentaria Y La Producción Acuícola. |
-Normas Oficiales Y Regulaciones Nacionales E Internacionales Relevantes Aplicables Para La Producción Acuícola Y La Inocuidad Alimentaria. |
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3. Adquirir Conocimientos De Los Beneficios De Las Bppa. |
-Obtener Productos De Buena Calidad Sanitaria -Asegurar La Inocuidad De Los Productos Acuícolas. -Reducir Los Costos De Producción. -Disminuir Los Riesgos De Pérdidas De Producción Durante Los Procesos Productivos. -Las Buenas Prácticas De Producción Acuícolas Aseguran Un Producto Aceptable Al Público Y A Los Consumidores En Términos De Inocuidad, Precio Y Calidad. Garantiza Una Producción Sostenida Y Rentable, Minimizando El Impacto Al Medio Ambiente. |
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4. Aplicabilidad De Las Bppa A La Producción De Alimentos Para Peces. |
Selección Del Lugar De Producción Higiene (Salud Personal, Manejo De Desechos Y Programa De Limpieza Y Desinfección) Instalaciones Y Equipos Control De Plagas Manejo Del Agua Y Fondos Sanidad Manejo Del Alimentos Manejo De Sustancias Químicas Y Fármacos Cosecha Y Post Cosecha Trazabilidad |
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