| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
1.- Internalizar Conocimientos Generales De Buenas Practicas |
- Introducción Que Es Una Buena Practica - Que Son Los Programas De Aseguramiento De La Calidad - Normas Que Rigen El Aseguramiento De La Calidad. |
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0 |
| 2 |
2. Conocer Y Aplicar Los Conceptos De Seguridad Alimentaria Y Contaminacion Alimentaria |
- Definición De Microorganismos, Clasificación General Y Su Importancia En La Microbiologia De Los Alimentos. - Enfermedades De Trasmisión Alimentaria Eta - Definición De Alimento - Seguridad Y Salubridad Del Alimento - |
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1 |
0 |
| 3 |
3.- Conocer Y Manejar Los Aspectos Generales De Las Buenas Practicas De Manufactura |
- Requisitos Generales Para Implementar Las Bmp E Higiene Industrial - Requisitos De Sanidad E Higiene Del Personal. - Requisitos De La Planta - Otros Requisitos De Calidad , Insumos, Proveedores , Supervisión Y Documentación. - Video De Bmp |
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1 |
0 |
| 4 |
4.-Aplicar Los Conocimientos Generales De Limpieza Y Sanitizacion En Plantas En Programas Operacionales De Saneamiento Y Control (P O S) |
- Vectores De Contaminación - Diagrama De Flujo De Producción - Normas Generales De Higiene.. - Definición De Limpieza - Tipos De Limpieza. - Programas De Limpieza Y Desinfección - Periodicidad De La Limpieza. - Manejo Industrial De La Sanidad Ambiental. - Video De Pos |
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1 |
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