| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Comprender Las Diferentes Estructuras Que Componen Los Montajes De Los Distintos Platos En La Venta Del Menú. |
¿ Conceptos De Bocados Frios Y Calientes Para Un Coctel. ¿ Elementos Que Contienen Los Distintos Platos (Entradas, Principal Y Postre). |
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Conocer Y Comprender Las Diferentes Técnicas Culinarias Aplicadas En La Elaboración De Alimentos. |
¿ Técnicas De Cocción. ¿ Técnicas De Preparación ¿ Identificar En Los Platos Productos Que Pudiesen Producir Alergias. |
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Conocer Y Comprender Las Diferentes Características Personales Para La Atención De Clientes. |
¿ Presentación Personal. ¿ Resilencia En La Resolución De Conflictos. ¿ Las Expectativas De Los Clientes. |
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| 4 |
Conocer Y Aplicar Los Distintos Elementos Que Intervienen En La Venta De Platos Preparados. |
¿ Oferta Del Menú. ¿ Características Organolépticas Del Menú. ¿ Feedback Del Cliente. |
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