| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Reseñar Y Conocer La Historia Del Vino En Chile |
-Principales Hitos En La Historia Del Vino En Chile Y Los Personajes Más Importantes En El Desarrollo De La Vid En Chile |
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Comprender El Proceso De Viticultura De La Vid. |
-Importancia De La Viticultura Y Sus Técnicas, En El Desarrollo Y Rendimiento De La Vid |
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| 3 |
Describir Y Diferenciar El Proceso Y Los Tipos De Vinificación De Vinos Blancos Y Vinos Tintos. |
-Etapas Del Proceso De Producción De Vinos Blancos Y Tintos, Poniendo Énfasis En Las Diferencias Entre Ambos. -Principales Cepas De Vid Producidas Y Consumidas En Chile |
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| 4 |
Comprender,Internalizar Y Aplicar Los Aspectos En La Degustación De Vinos. |
-Fundamentos Teóricos De La Degustación De Vinos. Metodología De Degustación, A La Cata De 2 Vinos Blancos Y 2 Vinos Tintos -Etapas De La Degustación De Vinos A Través De La Práctica De La Descripción De Vinos |
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| 5 |
Aplicar Las Técnicas De Servicio Del Vino Y Conocer Tecnicas Degustación De 4 Vinos (2 Blancos, 2 Tintos) |
-Técnicas En Una Simulación De Servicio Del Vino En Restaurante -Técnicas De Presentación De Botella Y Descorche De Vinos |
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Reseñar Y Conocer Los Principales Valles Vitivinícolas De Chile. Y Diferenciar Internalizando Los Diferentes Tipos De Vino, Segun Region. |
-Valles Vitivinicolas Chilenos, Sus Características E Importancia Para Los Distintos Vinos Chilenos -Fortalezas Y Debilidades De Cada Valle Vitivinícola Chileno. -Estilos Y Tipos De Vino Que Representan Y Caracterizan A Chile Como Productor De Vinos De Categoría Mundial |
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Aplicar Las Técnicas De Servicio Del Vino. Conocer Y Comprender Los Criterios De Medición Del Servicio De Vinos. Comprender La Teoria De La Armonia Entre Vinos Y Comidas |
-Aspectos Sobre La Armonía De Vinos Y Comidas. -Degustacion De Muestras(Vino-Comida) |
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Aplicar Tecnicas Avanzadas De Servicio De Vino |
-Técnicas De Presentación, Descorche Y Decantación De Vinos A Través De Un Juego De Roles. |
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Extraer Conclusiones Para La Aplicación De Criterios De Maridaje Entre Vino Y Comida |
-Técnica De Armonía De Vinos Y Comida, A Través De La Degustación De Cuatro Muestras. |
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