| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Conceptos Generales Sobre Las Normas Básicas Del Servicio Y Protocolo. |
¿ Definiciones Generales. ¿ Clasificación De Ceremonial Y Protocolo. ¿ Reglas. ¿ Orden Del Servicio. ¿ Actos O Ceremonias Dentro De La Empresa. ¿ Comunicación Gestual. ¿ Tipos De Protocolo. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Comprender El Rol Del Garzón En La Atención De Clientes. |
¿ Brigada Básica De Servicio. ¿ Tareas Y Actividades Del Garzón, Jefe De Fila, Ayudante De Garzón Y Sommelier. ¿ Presentación Personal. ¿ Características Personales. ¿ Utensilios Para El Servicio. |
1 |
0 |
0 |
| 3 |
Conocer Los Conceptos Generales En El Servicio Y Protocolo. |
¿ Áreas De Trabajo. ¿ Técnicas Para La Atención De La Mesa. ¿ Trabajo En Equipo. ¿ La Mise En Place. ¿ La Mesa De Descanso. |
2 |
0 |
0 |
| 4 |
Comprender Y Aplicar Los Diferentes Tipos De Montajes De Mesas Para Los Diferentes Tipos De Servicio. |
¿ Cubiertos Básicos Para El Desayuno. ¿ Desayuno Especial. ¿ Cubierto Completo. ¿ Posición De Los Cubiertos. ¿ Posición De Espera. ¿ Posición De Término. ¿ Servicio A La Americana. ¿ Servicio A La Inglesa. ¿ Almuerzo Protocolares. ¿ Ambiente General. |
0 |
4 |
0 |