| Área / Especialidad | Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias |
|---|---|
| Infraestructura | Cocina Industrial Con Tres Área De Trabajo; Cocina Caliente, Cocina Fría Y Repostería Y Área De Lavado. Un Comedor Con Acceso Cercano A Baños De Hombres Y Mujeres. Sillas Y Mesas Para 30 Personas. |
| Equipamiento | Set: Para Proyección; Data Show, Telón Y Pizarra. Cocina Industrial Con 04 Platos Y Horno Convector. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes/Chicas), Coladores, Espumeros. Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Puntillas, Abrelatas, Tenazas. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre, Pan Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Set: Pares De Guantes: Anti Corte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pechera, Zapatos. |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 04:05:33 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Conocer Las Materias Primas Asociadas A La Elaboración Postres A Base De Postres A Base De Merengues. | Características Organolépticas De Las Materias Primas A Utilizar En Las Distintas Elaboraciones: -El Huevo -Tipos De Azúcar -Licores Y Vinos -Frutas Enlatadas | 2 | 0 | 0 |
| 2 | Conocer Y Identificar Las Diferentes Técnicas Aplicadas Y Asociadas A La Elaboración De Postres A Base De Postres A Base De Merengues. | Las Técnicas Culinarias En La Elaboración De Postres A Base De Postres A Base De Merengues. -Tipos De Merengues -La Cocción A Baño Maria -Técnica De Batido A Punto Nieve | 0 | 1 | 0 |
| 3 | Elaborar Y Preparar Diferentes Tipos De Postres A Base De Merengues. | Tipos De Postres A Preparar: -Merenguitos -Chifón De Limón -Vacherín De Fruta -Torta De Merengue -Huevo Falso -Turrón De Vino | 0 | 6 | 0 |
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