📘 Curso De Queques Brownies Muffints

Información del Curso

Área / Especialidad	Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Panadería Y Pastelería
Infraestructura	¿ Cocina Industrial Con Tres Área De Trabajo; Cocina Caliente, Cocina Fría Y Repostería Y Área De Lavado. Un Comedor Con Acceso Cercano A Baños De Hombres Y Mujeres. Sillas Y Mesas Para 30 Personas.
Equipamiento	Set Para Proyección: Computador, Data Show, Telón Y Pizarra. Cocina Industrial Con 04 Platos Y Horno Convector. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes/Chicas), Coladores, Espumeros. Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Puntillas, Abrelatas, Tenazas. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre, Pan Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Set: Pares De Guantes: Anti Corte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pechera, Zapatos.
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-28 04:05:25

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas	Horas E-learning
1	Conocer Las Materias Primas Asociadas A La Elaboración De Queques, Brownies Y Muffints.	Características Organolépticas De Las Materias A Utilizar En Las Distintas Elaboraciones: -Tipos De Harinas -Tipos De Cremas -Aceites Y Tipos De Materia Grasa -Coberturas De Chocolates -Frutas Frescas Técnicas Culinarias En La Elaboración De Postres A Queques, Brownies Y Muffints. -Cocción Por Calor Seco -Cocción Por Calor Húmedo -Cocción Por Calor Mixto -Técnicas De Relleno -Técnicas De Cortes -Técnicas De Enfriamiento -Técnicas De Horneado -Técnicas De Batidos -Técnicas De Emulsión	2	1	0
2	Elaborar Y Preparar Diferentes Tipos De Postres A Base De Queques, Brownies Y Muffints.	Tipos De Queques A Preparar: -Queque Casero -Queque Mármol -Queque Arena -Queque Plátano -Queque De Zanahoria -Brownie De Chocolate -Muffints De Pasas -Muffints De Frambuesa -Muffints De Plátano	0	6	0