| Área / Especialidad | Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias |
|---|---|
| Infraestructura | Cocina Industrial Con Áreas De Trabajo; Cocina Caliente,Area De Lavado, Cocina Fría Y Repostería. Un Comedor Con Acceso Cercano A Baños De Hombres Y Mujeres. |
| Equipamiento | Cocina Industrial Y Horno Convector. Set De Utensilios: Tablas De Picar, Bolo De Acero, Ollas (Grandes/Chicas), Coladores, Espumeros. Sartenes, Cuchillos De Cocina, Batidoras, Puntillas, Abrelatas, Tenazas. Set De Vajilla: Platos De Entrada, Sopa, Postre, Pan Cuchara, Cuchillo, Tenedor. Set: Pares De Guantes: Anti Corte, Acero, Nitrilo, Kevlar. Set De Implementos De Seguridad: Pechera, Zapatos. |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 04:03:22 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Los Participantes Aplicaran; La Política De Higiene Y Calidad, Bpm Y Prevención De Riesgos En La Organización, Equipamiento De Seguridad Y Elementos De Protección. | Las Políticas De Higiene Y Calidad; Buenas Prácticas Manufactureras Bpm; Prevención De Riesgos; Tipos De Accidente; Normas De Higiene Y Equipamiento Técnico; Elementos De Protección, (Guantes De: Acero, Kevlar Nitrilo; Antiparras, Mascarilla, Pechera, Zapatos De Seguridad); Control De Equipos; Las Normas De Manipulación De Cuchillos; Condiciones Y Acciones Subestandar Dentro Del Área De Trabajo; Normas Y Procesos De Higiene En: Materias Primas, El Personal, Los Equipos Y Utensilios, Medio Ambiente. | 0 | 2 | 0 |
| 2 | Los Participantes Aplicaran Los Fundamentos De La Higiene Y La Seguridad Alimentaría, Mediante El Conocimiento De Las Buenas Prácticas De Manufactura En Cada Etapa De La Manufactura De Alimentos. | Limpieza Y Sanitización De Las Instalaciones, Utensilios Y Equipamiento (Mesones, Cuchillos, Lavaderos, Etc); Higiene Personal; Higiene E Inocuidad De Los Alimentos En Las Etapas Del Casino; Planillas De Control De Procesos Área De. Repostería, Cocina Fría, Cocina Caliente, Servicio Y Preservicio. | 0 | 3 | 0 |
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