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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Y Aprender A Realizar Un Correcto Pedido, Analizando La Venta, La Rotación De Los Productos Y Recepcionando Éstos Prolijamente, Cumpliendo Con Las Normativas De Recepción De La Compañia. |
Módulo 1: Proceso De Pedido. 1. Análisis De La Venta: Comportamiento Histórico Y Tendencia, Índice De Rotación, Estimación De Ventas. 2. Sistema De Pedido: Materia Prima, Productos Y Proveedores, Stock Físico De Existencias Y Solicitud De Pedido. 3. Recepción De Pedido: Aseguramiento De Calidad, Prevención De Riesgos, Recepción De Materia Prima Y Productos De La Sección, Comunicación Con Proveedores. Taller N º 1: Análisis Del Comportamiento Histórico Y Variables Que Pueden Afectar La Venta. Taller N º 2: Análisis Práctica De La Venta En La Sección. Taller N º 3: Realizar Ejercicios Del Manual. Taller N º 4: Análisis Del Aseguramiento De Calidad Y Prevención De Riesgos. |
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2. Conocer Y Aplicar Buenas Prácticas En La Elaboración Y Preservación De Productos. Entender El Adecuado Manejo De Materia Prima Y Productos En Terreno, En Cámara De Frío Y En Bodega. |
Módulo 2: Proceso De Elaboración. 1. Elaboración De Platos Y Diversos Productos De La Sección. Además Conocer Los Productos Terminados Que Son Despachados Por Proveedores Externos. 2. Manejo Y Administración De Cámara De Frío: Ordenamiento De Mercadería, Rotación Fefo Y Manejo Y Control De Stock. 3. Envasado: Materiales Y Códigos, Presentación De Productos En Envases Adecuados. Taller N º 1: Tipos Contaminación. Taller N º 2: Aseguramiento De Calidad (Presentación Personal Y Ssop) Taller. N º 3: Prevención De Riesgo En Elaboración. Taller N º 4: Fefo. Taller N º 5 Conocimiento De Productos. Taller N º 6: Ejercicios Manual. |
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3. Comprender El Concepto Y Finalidad De Merchandising, Aplicando La Estrategia De Exhibición De Productos, Y Cumpliendo Con El Estándar De Presentación Para La Sección Platos Preparados En El Supermercado. |
Módulo 3: Proceso De Exhibición. 1. Lay Out: Criterios De Exhibición, Definición De Surtido, Estándar De Presentación. 2. Promociones Y Ofertas: Programa De Promociones, Cambios De Precios Y Cartelería. 3. Rotación: Reposición Eficiente, Normativa De Retiro Y Brecha /Recuperación. Taller N º 1: Análisis Merchandising. Taller N º 2: Ejercicios Del Manual. Taller N º 3: Discusión Lay-Out. Taller N º 4: Revisión Y Análisis Practica De Las Promociones. Taller N º 5: Revisión De Los Productos Que Generan Brecha. |
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4. Aprender Y Aplicar Prácticas De Atención Al Cliente, Entender La Finalidad De Ofrecer Una Buena Atención. Analizando Y Debatiendo Casos Reales. |
Módulo 4: Proceso De Venta. 1. Venta Asistida: Higiene Y Presentación, Protocolo De Atención Personal. Conocimiento De Variedad De Productos. 2. Actividades De Punto De Venta: Autorización Baja De Precios, Uso De Palomas Y Locución. 3. Manejo De Situaciones Críticas: Análisis Prácticos De Casos Por Reclamo De Clientes. Taller N º 1: Presentación Personal. Taller N º 2: Manejo De Situaciones Críticas Con Clientes. Taller N º 3: Actividades En Punto De Venta, Mesa Redonda. |
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