| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer La Evolución Del Consumidor Desde Una Mirada De La Inocuidad Alimentaria. |
Modulo 1: Evolución Del Consumidor Desde La Mirada De La Inocuidad Alimentaria 1. La Evolución De Las Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos En Chile Y El Mundo. 2. Perfil Demografico De Los Países Más Afectados. 3. Características Biológicas De Los Nuevos Patógenos: Por Qué Ha Aumentado El Listado De Agentes. 4. Habítos De Consumo Y Nuevos Patógenos. |
3 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer La Cultura De Inocuidad Del Sistema Haccp. |
Modulo 2: Creando Cultura De Inocuidad Sobre La Base De Sistema Haccp. 1. ¿Cómo Se Forma Una Cultura De Inocuidad. 2. Los Elementos Para Crear Cultura De Inocuidad: Programa De Prerequisitos Y Haccp. |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Identificar El Sistema Haccp De La Empresa. |
Modulo 3:Sistema De Haccp De Unimarc 1. Programas De Prerequisitos: Revisando Los Poe, Poes. 2. Sistema De Registro. 3. Sistema Haccp, Planes Haccp, Pcc, Tabla Haccp. 4. Sistema De Registro Del Sistema Haccp. |
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