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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Todos Los Conceptos Claves Y Factores Que Afectan Una Manipulación De Alimentos Segura. |
Módulo 1: Conceptos Claves De Los Principios De Seguridad Alimentaria 1.1 Calidad De Los Alimentos 1.2 Inocuidad 1.3 Cadena De Demanda Por Los Alimentos 1.4 Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos 1.5 Contaminación De Los Alimentos Y Factores De Riesgo Sanitario 1.6 Brecha |
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Conocer Como Podemos Mantener Una Buena Calidad Sanitaria De Los Alimentos Que Se Recepcionan, Procesan Y Venden, Aplicando Procedimientos De Higiene Y Sanitización. |
Módulo 2: ¿Cómo Podemos Mantener Una Buena Calidad Sanitaria De Los Alimentos? 2.1 Higiene Personal 2.2 Limpieza Y Sanitización 2.3 Manejo Integrado De Plagas 2.4 Manejo De Residuos Industriales (Ril Y Ris). |
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Identificar Cada Una De Las Etapas Del Flujo En Telemercados, Y Conocer Las Buenas Prácticas Que Se Deben Aplicar En Ellas. |
Módulo 3: La Aplicación De Las Buenas Prácticas De Manufactura Dentro Del Ciclo Operacional De Telemercado 3.1 Camino De Los Alimentos En Telemercados 3.2 Recepción 3.3 Almacenamiento 3.4 Preparación 3.5 Armado 3.6 Carguío 3.7 Transporte |
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