| 1 |
Reforzar Sobre Microbiologia Básica Y Buenas Prácticas De Manufactura |
-Descripción Básica De Los Microorganismos De Los Alimentos. -Microorganismos De Importancia En La Microbiología De Los Alimentos. - Bacterias Patógenas Y Enfermedades Transmisibles Por Los Alimentos. - Factores Que Afectan A La Supervivencia De Los Microorganismos En Los Alimentos. -Listeria Monocitogenes Y Su Peligro. Personal (Control De Enfermedades, Aseo, Educación) -Edificios E Instalaciones (Terreno, Construcción Y Diseño Del Establecimiento) -Operaciones De Limpieza (Mantención General, Compuestos Utilizados, Control De Plagas, Almacenamiento O Manipulación De Equipos Y Utensilios) -Instalaciones Sanitarias Y Su Control (Abastecimiento De Agua, Plomería, Eliminación De Desechos, Servicios Sanitarios, Etc.) -Equipos Y Utensilios (Diseño, Material De Construcción) -Procesos (Operaciones De Fabricación, Manipulación Del Producto) |
2 |
1 |
0 |