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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Tener Comunicación Efectiva Y Trabajo Colaborativo Para El Desarrollo Y Mantención De Un Sistema Haccp |
Conceptos De Comunicación, Comunicación Efectiva, Trabajo, Trabajo Colaborativo, Equipo Dinámica De Trabajo En Equipo Taller: Conceptos Y Definiciones. Formar Equipo |
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Aprender De Fundamentos E Introducción Al Haccp |
Introducción A Los Conceptos De Calidad: Control De Calidad V/S Aseguramiento De Calidad. Conceptos Básicos De Inspección Y Muestreo (Lote, Tamaño De Muestra, Aql) Evolución De Los Conceptos, Control, Aseguramiento Y Gestión De Calidad. Principios Básicos De Gestión De Calidad Ciclo De Mejora Continua Los 7 Principios Y Su Aplicación Desde La Producción Hasta Distribución Y Ventas. Taller: Conceptos Y Definiciones. |
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Saber De Prerequisitos Para El Haccp |
La Pirámide Del Haccp Compromiso De La Gerencia, Compromisos Del Personal, Buenas Prácticas De Manufactura (Gmp) Regulaciones Nacionales E Internacionales Ds 977 Reglamento Sanitario De Los Alimentos Normas Técnicas: Sag, Sernapesca, Minsal Nch 2861, Nch Iso 22000 Normas Internacionales: Codex Alimentarius, Fda, Brc, Ifs Programas Prerequisitos |
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Conocer El Haccp Análisis De Peligros Y Puntos De Control Crítico |
Los Beneficios Del Sistema Haccp Etapas Preliminarres De Un Plan Haccp Principios De Un Plan Haccp, Aspectos Teóricos Y Prácticos De Aplicación. Taller: Desarrollo De Un Plan Haccp Para Una Línea De Productos. |
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Hacer Auditorías Haccp |
Definiciones En Base A Norma Iso 19011. Características Y Tipos De Auditores Etapas De La Auditoria. Elementos De Verificación De Monitoreo Y Acciones Correctivas, Etc. Hallazgos De Auditoria Y Cierre Talleres De: Taller: Cómo Enfrentar Una Auditoria, Juego De Roles |
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