| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Los Finadamentos De La Trazabilidad Y Su Contexto Historico, Las Exigencias Del Mercado Y Los Beneficios De Su Aplicacion |
Modulo 1. Fundamentos De Trazabilidad. Contexto Histórico De La Trazabilidad. Razones Y Beneficios De La Trazabilidad Relación De La Trazabilidad Con La Gestión De La Calidad E Inocuidad Las Exigencias Del Mercado. El Rol Del Etiquetado. Las Crisis Alimentarias. Relación Costo/Beneficio De La Trazabilidad. Organización Y El Manejo De Un Sistema De Trazabilidad. |
1 |
0 |
0 |
| 2 |
Conocer Las Herramientas Para La Aplicacion De La Trazabilidad En Planta |
Modulo 2. Aplicación Práctica De La Trazabilidad Gestión De La Información En La Era Digital. Los Principios De La Trazabilidad. Estudio De Caso Sobre El Diseño De Un Sistema De Trazabilidad. |
4 |
2 |
0 |
| 3 |
Conocer Los Requerimeintos Internacionales Para Trazabilidad |
Modulo 3. Requerimientos Internacionales De Trazabilidad ¿ Reglamentación Eeuu Sobre Trazabilidad: Ley De Bioterrorismo. ¿ Reglamentación Europea Sobre Trazabilidad Y Protocolo Eurepgap |
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