| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Los Microorganismos Más Comunes En Los Alimentos Y Los Factores Que Contribuyen A Su Desarrollo. |
Microorganismos, Definicion Tipos De Microorganismos Bacterias Hongos Levaduras Virus Factores Que Influtyen En Su Desarrollo: Aw, Temperatura, Disponibilidad De Sustrato, Tiempo, Acidez, Ph. |
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Conocer Los Microorganismos Patógenos Comunes |
Microorganismos Saprofitos De Los Alimentos Y Sus Caracteristicas Microorganismos Patogenos De Los Alimentos Y Sus Caracteristicas, Efecto En El Ser Humano, Forma De Propagación. |
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Conocer El Proceso De Deterioro De Los Alimentos Por Los Microorganismos. |
Que Es Deterioro? Degradaciójn De Los Componentes Efecto De Los Microorganismo Efecto De Las Enzimas Efecto De Las Condiciones De Tiempo Y Temperatura. |
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Conocer Medidas Preventivas De La Contaminación Microbiologica De Los Alimentos |
Los Procesos De Limpieza Y Desinfección Adecuados En La Industria Higiene De Personal Formación De Biofilms (Bipeliculas) |
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