| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Modulo I: Introducción General. Normativas Y Reglamentación Sanitaria. |
1.- Definición De Alimentos. 2.- Clasificación De Los Alimentos. 3.- Definicion De Higiene Alimentaria. 4.- Reglamento Sanitario De Alimentos. 5.- Aplicaciones Y Ejemplos. |
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3 |
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| 2 |
Modulo Ii: Microorganismos Contaminantes. |
1.- Caracteristicas De Los Microorganismos. 2.- Crecimiento Microbiano. 3.- Principales Enfermedades De Transmision Alimentaria. 4.- Calidad Sanitaria Del Agua. |
3 |
0 |
0 |
| 3 |
Modulo Iii: Mecanismos De Contaminación. |
1.- Contaminantes De Origen Ambiental. 2.- Contaminacion De Origen Fecal. 3.- Vias De Contaminacion. 4.- Control De Plagas. 5.- Vectores Mas Importantes. |
3 |
2 |
0 |
| 4 |
Modulo Iv: Enfermedades Transmitidas Por Los Alimentos. |
1.- Enfermedades De Origen Parasitario. 2.- Enfermedades De Origen Viral. 3.- Enfermedades Por Bacterias. 4.- La Intoxicación Alimentaria. 5.- La Infección Alimentaria. 6.- Prevención De Enfermedades. 7.- Incidencia Del Manipulador De Alimentos. |
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3 |
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