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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Identificar Las Operaciones Del Terminal De Venta, A Través De Los Comandos Y Pantallas Asociados Para Cada Función. |
Terminales De Venta : -Cuadro De Entrada: Ingreso Y Salida Al Sistema, Códigos, Operaciones: -Tipos De Pedido: Recoger, Local, Domicilio, Llevar, ,Stock. -Mapa Pantalla Principal: Botones, Información, Cuadros De Grupo Y Subgrupos, Tamaños, Botones De Acción Sobre Pedidos., Botones De Acción De La Tpv, Estado De La Venta. -Captura De Pedidos: Simples, Mitades, Ingredientes., Finalización . -Promociones: Vigentes Y Antiguas, Aplicación -Cobro De Pedidos: A Recoger, Modificación Y Consulta De Pedidos, Incidencias, Impresión De Tickets. -Domicilios: Datos Del Cliente, Búsqueda De Calles, Hora De Entrega. -Monitor De Reparto: Reparto Pedidos A Domicilio, Estado Repartidores, Pedidos Pendientes, Asignación De Pedidos, Anulación, Llegada De Repartidores. |
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Manejarlos Conceptos De La Ley De Accidentes Y Enfermedades Profesionales Para El Desarrollo De Un Cultura Preventiva En La Empresa |
Alcance De La Norma:- Accidentes Con Ocasión Del Trabajo Y Accidentes De Trayecto: A) Beneficios: Prestaciones Médicas Y Económicas -P. Médicas: Atención Médica, Hospitalización, Medicamentos, Prótesis, Rehabilitación. -P. Económicas: Subsidio Incapacidad Laboral, Indemnización, Pensiones. B) Comités Paritarios: Propósito, Constitución, Obligaciones Y Apoyo Legal. C) Accidentes: Causalidad, Causa Básicas, Factores Personales, Factores Del Trabajo, Subestándares: -Costos De Los Accidentes: Lesiones, Incapacidades, Invalidez, Muerte, Pérdida De Producción, Demoras, Costos, Demandas. D) Técnicas Preventivas: -Observaciones Planeadas , Procedimiento, Beneficios, Control -Inspecciones De Seguridad: Zonas Críticas -Análisis De Procedimientos: Procedimiento, Análisis Del Trabajo, Informe De Observación., Inspecciones, Análisis Del Trabajo -Investigación Y Análisis De Accidentes: Por Que Investigar, Rol Del Encargado, Beneficios, Informe De Investigación, Tipo De Riesgos, Como Medirlo, Vep. E)Factores De Análisis: De Consecuencias, De Probabilidades, Reparación . -Prevención Y Control De Incendios: Norma Chilena, Clasificación De Los Fuegos A,B, C, D, E -Extintores: Químicos Secos Abc, Bc,D, Dióxido De Carbono, Como Identificar Los Extintores Por Su Color Y Función. -Causas De Los Incendios: Eléctricos, Calefactores, Líquidos Inflamables, Fricción, Soldaduras, Superficies Calientes, Combustión Espontánea. F) Accidentes Del Trabajo: Procedimientos Internos De Reclamo. Como Informar Al Personal |
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Identificar Los Orígenes De La Empresa Y Su Situación Actual En El Mercado De La Comida Rápida |
Quienes Somos; - Visión De La Empresa: -Fundador , Características Personales , Emprendimiento Y Resultados Origen De La Compañía; - Características Del Negocio En Sus Inicios, Origen De La Marca. - Desarrollo E Incorporación Al Mercado Como Sociedad Anónima. Expansión A Nivel Mundial, Países, Locales, Franquicias |
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Manejar Las Conductas Requeridas Para Un Buen Servicio Al Cliente. |
El Servicio Al Cliente: -Qué Es El Servicio, Qué Buscan Nuestros Clientes Al Visitar Un Local - Pasos Del Servicio En El Mostrador: Saludo, Toma De Pedido, Recepción Del Pedido, Presentación Al Cliente, Recepción De Pago, Despedida. Factores De Un Buen Servicio; Actitud, Rapidez, Presentación, Trabajo En Equipo, Liderazgo, Calidad, Limpieza. Hospitalidad: Qué Es, Cómo Se Mide; - Actitud: Sonrisa, Positivismo, Control De Las Emociones, Protocolo De Atención: - Nuestra Apariencia, Uniforme, Identificación, Aseo Y Limpieza Personal, Postura, Contacto Visual, Saludo Y Sonrisa, -Venta Sugerida O Cruzada: Alternativas, Complementos, Sugerencias |
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Manejar Los Factores Y Las Conductas Inadecuadas En Las Prácticas Que Influyen En La Contaminación Y Manipulación De Los Alimentos Y Su Forma De Controlarlos |
Higiene Y Manipulación De Alimentos: - Conductas Erradas: Lo Que No Se Debe Hacer. - Qué Se Entiende Por Higiene De Los Alimentos - Qué Es La Contaminación De Los Alimentos: - Contaminación Química, Física, Biológica. Fuentes De Contaminación: - Las Personas O El Manipulador. - Residuos, Alimentos Crudos, Agua, Vectores, Suelo, Aire. Factores Que Influyen En El Crecimiento De Microorganismos: - Temperatura, Nutrientes, Tiempo, Humedad, Acidez, Bacterias. - Consecuencias: Intoxicación Alimentaria, Infección Alimentaria, Como Se Reconoce. Buenas Practicas De Elaboración: - Materias Primas, Condiciones De Transporte, Rotulación. Control De Calidad Del Producto Final: - Sensorial, Control Por Temperatura, Almacenaje En Frio. -Prácticas De Elaboración: Lavado, Limpieza Del Sector, Control De Temperatura, Hábitos Higiénicos, Control Aspecto, Personal, Uniforme, Enfermedades, Heridas, Servicios. Como Evitar El Peligro En El Producto Final: - Limpieza, Desinfección, Sanitización, Manejo De Desechos Sólidos, Líquidos, Uso De Productos Químicos En La Limpieza, Control De Plagas -Reglamento Sanitario- Norma: Reglamento, Sanciones, Inspecciones Seremi, Documentación De Respaldo. |
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Identificar Las Etapas Del Trabajo, Sus Funciones Y Responsabilidades Del Cargo Operador Durante Su Jornada Laboral. |
Funciones Diarias Del Cargo: -Apertura Y Cierre De La Tienda: Claves, Sistema De Alarmas, Luces. Equipos Computacionales: - Encendido De Impresora, Servidor, Teléfonos, Código De Usuario, Clave, Tiempo De Encendido, Claves De Apagado. Informe Z De Cajas, Depósitos De Cajas Tareas Diarias: - Reporte De Apertura, Revisión De Cierre, Fondo De Caja, Cuadre De Caja, Inventario: Total, Cuadre Parcial, Cuadre Completo. - Control De Stock De Productos: En Cámara, En Horno, Ingredientes. Limpieza De Utensilios Y Espacios: - Elementos, Insumos, Suelos, Baños, Mesas, Sillas, Papeleros Preparación De Productos: - Preparación De Las Masas, El Queso Y La Preparación De Ingredientes. El Horno: - Componentes, Trasportador, Ventana, Encendido, Apagado, Tiempo De Cocción - Limpieza Interna Y Externa, Ventiladores, Bandas Transportadoras, Bandejas, Filtros De La Campana. |
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