| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Sociabilización Del Escenario De La Calidad En El Área De La Alimentación |
¿ Objetivos ¿ Los Pilares De La Calidad ¿ Evolución De La Calidad En El Tiempo ¿ La Cultura Por Lo Sano ¿ Beneficios De Un Programa De Prerrequisitos ¿ Historia De Las Bpm ¿ Factores Que Justifican Contar Con Bpm |
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Conocer Los Prerrequisitos Y Las Bpm |
¿ Los Riesgos En La Industria Alimentaria ¿ Deterioro De Los Alimentos ¿ Higiene Una Base Fundamental ¿ Los 7 Prerrequisitos Base ¿ Sistema Haccp ¿ La Normativa Existente |
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Generando Habilidad En La Higiene Del Personal |
¿ Hábitos E Higiene Personal ¿ Principales Cuidados Y Cumplimientos ¿ Ejemplos De Este Factor ¿ De Las Enfermedades Del Personal ¿ Política De Heridas Y Fluidos Hemáticos |
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Generando Habilidad Para El Manejo De Materiales Y Producto En Distintas Etapas Del Proceso. |
¿ Inspección ¿ Almacenamiento ¿ Manejo ¿ Documentación ¿ La Medición ¿ Ejemplos De Este Factor ¿ Política De La Madera |
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Identificar El Tipo De Mantenimiento Según La Etapa Del Desarrollo Del Proceso. |
¿ Programa De Mantenimiento Preventivo ¿ De Los Mecánicos ¿ Intervención Y Limpieza ¿ Documentación ¿ Plan De Lubricación ¿ La Medición ¿ Ejemplos De Este Factor |
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Identificar Como Conservar Del Área De Trabajo Limpia |
¿ Conservación Del Área De Trabajo Limpia ¿ Principales Cuidados Y Cumplimientos ¿ Ejemplos De Este Factor |
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| 7 |
Generar Habilidad Para Mantener La Sanidad Del Área De Trabajo. |
¿ Sanidad Especializada Y Profunda ¿ Limpieza En Seco ¿ Limpieza Operacional ¿ Limpieza Especializada ¿ Ejemplos De Este Factor |
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Identificar La Forma De Diseñar Planos Sanitario |
¿ Características Básicas Para Las Bmp ¿ De Las Zonas De Acopio De Basura ¿ Material Quebradizo Y Política Del Vidrio ¿ Del Uso Del Aire ¿ Ejemplos De Mapas Sanitarios |
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Conocer El Tipo Mantenimiento Adecuado Para El Correcto Uso De Las Bpm |
¿ Conocimiento Y Responsabilidades ¿ Programas De Capacitación ¿ Auto Auditorias ¿ Plan De Muestro |
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Generando Conclusiones Y Efectuando La Evaluación De La Actividad. |
¿ Repaso De Conceptos Claves ¿ Evaluación |
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