| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Que El Participante Pueda Conocer Las Características Que Deben Cumplir Las Instalaciones Donde Se Desarrolla La Manufactura, Desde El Punto De Vista De La Estructura (Ubicación, Vías De Tránsito, Instalaciones, Equipos, Espacios, Diseño, Superficies, Etc.) Y De La Higiene (Cuando, Como Y Donde Limpiar Y Desinfectar, Así Como También El Procedimiento Para Rotular Y Almacenar Sustancias Toxicas). |
¿Introducción Al Medio Ambiente. |
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Que El Participante Conozca La Calidad Que Deben Tener Las Materias Primas Para No Comprometer El Desarrollo De Las Buenas Prácticas. |
¿Relación Entorno-Industria. |
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Ue El Participante Pueda Conocer Los Hábitos De Manipulación Higiénica Que Debe Respetar. Ej: Enfermedades Contagiosas, Higiene Personal, Heridas, Lavados De Mano, Conductas Antihigiénicas (Fumar, Comer, Estornudar, Etc). |
¿Puntos Críticos De Impacto. ¿Marco Legal. |
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Ue El Participante Pueda Conocer El Cuidado Que Se Debe Tener Con Las Materias Primas Utilizadas En El Proceso Y Elaboración Evitando La Parásitos, Sustancias Tóxicas, Materia Descompuesta, Contaminación Cruzada, Calidad Del Agua Y Correcto Proceso De Empaque Y Almacenamiento. |
¿Prevención De La Generación De Residuos. ¿La Auditoria Como Herramienta Ambiental. |
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Que El Participante Pueda Conocer El Cuidado Que Se Debe Tener Al Almacenar Y Transportar El Producto Final Para Evitar Contaminación O Proliferación De Microorganismos. Se Resalta El Cuidado En Las Condiciones De Las Bodegas Y De Los Vehículos De Transporte. |
¿Higiene Y Salud Ocupacional. ¿Medidas De Gestión Y Capacitación. |
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Que El Participante Pueda Conocer Los Controles Que Se Deben Llevar Para Asegurar El Cumplimiento De Los Procedimientos Que Garanticen La Inocuidad De Los Productos. |
¿Sistema De Seguimiento, Control Y Evaluación De Cumplimiento De Metas Y Acciones. |
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Que El Participante Pueda Conocer Las Etapas Mínimas Que Se Deben Cumplir Para Garantizar Una Sanitización Efectiva Del Área De Proceso. |
¿Relaciones Industria - Entorno. |
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