| Área / Especialidad | Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias |
|---|---|
| Infraestructura | Salon Para Clases Teoricas. Para Practica Cocina Equipada Con Amplio Espacio Para Observar Y Aplicar. |
| Equipamiento | Cocinas Y Hornos Industriales Fuentones Y Mesones Batidoras, Bol, Licuadoras. Moldes, Ollas, Cacerolas, Tartaleteras, Moldes Tortas, Galleteras, Individuales, Sartenes. Mangas, Decoradores, Espatulas, Cucharas, Cuchillos, Tenedores, Bandejas. |
| Asistencia | 75 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-28 01:00:51 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Reconocer Normas De Higiene Y Prevencion Necesarios En La Elaboracion De Alimentos | - Higiene Y Manipulacion De Alimentos. - Normas Basicas De Prevencion De Riesgo. | 2 | 0 | 0 |
| 2 | Conocer Y Desarrollar La Interpretacion Correcta De Recetas Y Aplicacion De Tecnicas Pasteleras. | - Conceptos Y Aplicaciones. - Reconocieminto De Materiales. - Elaboracion De Batidos, Mise Place, Masas, Salsas Y Postres | 4 | 20 | 0 |
| 3 | Desarrollar Y Aprender La Correcta Forma De Realizar El Montaje Y Decoracion En Pasteleria | - Diferentes Tipos De Cremas, Mazapanes Y Azucares. - Ensamblaje De Biscochuelos, Hojaldres, Merengues, Brise. - Tecnicas De Coccion, Preparacion Y Decoracion | 3 | 12 | 0 |
| 4 | Evaluar Aprendizaje Del Proceso | - Elaboracion Y Puesta En Plato De Una Seleccion De Productos. Presentacion Y Exposicion De Cada Grupo | 0 | 4 | 0 |
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