| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer La Importancia De Los Procedimientos Operacionales De Saneamiento Como Parte De La Seguridad Del Alimento Procesado. |
- Procedimientos Operacionales De Saneamiento. - Normativa Relacionada. - Descripcion Y Analisis De Las 8 Areas De Riesgo. - Procediemintos De Verificacion. |
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- Identificar La Influencia De Las Buenas Practicas De Manufactura, Sobre El Producto En La Cadena De Valor. |
- Ciclo De Produccion, Impacto De Un Buen Procesamiento Sobre El Rendimiento De La Produccion. - Como Operan Los Procedimientos Internos De La Empresa. - Implicancias Del Pos En Las Bpm. |
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| 3 |
- Conocer Y Analizar Las Causas Que Influyen En Una Produccion Limpia. |
- Normativas Del Codigo Alimentario. - Aseguridad De Productos Alimenticios Inocuos. - Condiciones Sanitarias. - Ambiente Laboral. - Instalaciones Adecuadas Al Sector Alimentario. - Higiene Y Presentacion Del Manipulador. |
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