| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Reconocer Y Analizar La Microbiología Básica De Los Alimentos. |
Microorganismos De Importancia Sanitaria Características Biológicas De Los Microorganismos Acción Patológica De Los Microorganismos Características Microbiológicas, Contaminación Alimentaria. |
2 |
0 |
0 |
| 2 |
Identificar El Saneamiento Ambiental E Higiene De Los Alimentos |
Saneamiento Básico En Las Áreas De Trabajo Manejo De Residuos Sólidos Y Líquidos Control De Vectores Y Plagas Rol De La Higiene Y Manipulación De Los Alimentos. Potabilización De Agua En Casos De Emergencia. |
2 |
0 |
0 |
| 3 |
Conocer E Identificar El Manejo Sanitario De Los Alimentos |
Manejo Sanitario De Alimentos Perecibles Y No Perecibles Análisis Etiquetado Nutricional. |
2 |
0 |
0 |
| 4 |
Conocer E Identificar El Control De Calidad Los Puntos Críticos De Control En El Proceso Productivo. |
Control De Puntos Críticos En La Recepción, Almacenamiento, Preelaboración, Elaboración Y Distribución De Productos Alimenticios. |
1 |
0 |
0 |
| 5 |
Conocer El Porcionamiento De Raciones |
Importancia De La Ración Servida Y Como Obtenerla De Manera Correcta. |
1 |
0 |
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