| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Generar Aprendizaje De La Higiene Y Manipulacion De Alimentos, Regulado Por El Codigo Sanitario. |
- Normas De Higiene Y Seguridad Alimentaria - Código Sanitario - Condiciones Ambientales Favorables - Prevención De Riesgos Y Plan De Contingencia. |
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0 |
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| 2 |
Conocer Los Principales Procedimientos Asociados A La Administracion De Un Casino De Elaboracion De Alimentos. |
- Tipos De Alimentos Y Su Almacenamiento - Distribución De La Despensa. - Duración Y Mantención De Los Alimentos. - Uso Y Mantención De Instrumentos Y Utensilios. - Calculo De Raciones. - Costos De Alimentación |
8 |
0 |
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| 3 |
Conocer Las Cualidades Nutricionales De Los Alimentos Y El Equilibrio De La Piramide Alimenticia. |
- Salud Y Alimentación - Pirámide Alimenticia Y Su Valor De Consumo - Saber Alimentarse - Saber Elegir Y Comprar - Sobrepeso Y Obesidad |
4 |
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| 4 |
Generar Conocimiento Practico Sobre El Tratamiento De Los Alimentos Para La Elaboracion De Comida Saludable. |
- Tratamiento De Los Alimentos Para Mantener Su Calidad Nutricional.( Cocción, Conservación) - Optimización De Vegetales Y Frutas. - Tratamiento De Los Carbohidratos Y Aceites. - Recetas Y Cocinería De Platos Fondos Y Postres. |
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20 |
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