📘 Técnicas De Manipulación De Alimentos Para La Elaboración De Conservas

Información del Curso

Área / Especialidad	Administración-Abastecimiento Y Control De Existencias
Infraestructura	Sala De La Institucion De 50 Mts2 Equipada , Con 30 Sillas Universitarisas, Calefaccion A Gas O Electrica, Iluminacion Natural Y Electrica, Baños Diferenciados Para Hombres Y Mujeres, Con Espacios Habilitados Para Las Clases Practicas Con 5 Mesones De Trabajo Con Sus Respectivo Equipamiento
Equipamiento	Note Book Data Show Cocina Mesones De Trabajo
Asistencia	75
Fecha de procesamiento	2025-10-27 23:16:09

N°	Objetivo	Contenido	Horas Teóricas	Horas Prácticas
1	Aplicar Técnicas Y Protocolos De Higiene Ya Establecidos Para La Manipulación De Alimentos	Preparación, Almacenamiento Y Distribución De Alimentos En Supermercados, Restaurantes Y Cocinerias.	3	3
2	Aplicar Tenicas Para La Elaboración De Conservas, Chocolates, Y Mermeladas Artesanales	Prepara Lugar De Trabajo Y Selecciona Materias Primas Para La Elaboración Y Preparación De Conservas Y Mermeladas. Selecciona Cacaos, Las Frutas Y/O Hortalizas De Acuerdo A Sus Características Y Formas De Conservación. Realiza Cálculo De La Fórmula De Un Chocolate, Una Conserva Y Mermeladas Según Línea De Proceso. Ejecuta Procedimientos De Cocción O Escaldado De Vegetales Y/O Frutas.	10	28
3	Realizar El Envasado, Etiquetado Y Almacenamiento De , Conservas, Chocolates Y Mermeladas	Tipos De Envases Para Chocolates, Conservas Y Mermeladas. Confeccion Etiqueta Conservas De Frutas Y Hortalizas Frutas. Almacena Chocolates, Conservas Y Mermeladas Preservando Calidad Y Seguridad De Los Productos Calculos Y Presupuesto	2	4