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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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El Objetivo Del Módulo Es Conocer Las Funciones Del Cargo Operador De Casino, Y Las Áreas O Secciones Que Interactúan, Asociando Las Expectativas De Cada Colaborador Frente Al Servicio Prestado Por El Cargo. Así También Tiene Por Objeto Familiarizarse Con La Compañía. |
Modulo I: Introducción A La Estructura 1. Presentación De Bienvenida Por Parte De La Empresa Y Del Relator 2. Presentación Y Objetivos Específicos Del Módulo 3. Línea De Jerarquía Y Funciones Del Operador De Casino 4. Pasos Necesarios Para Desempeñarme En El Área 5. Expectativas De Los Colaboradores Ante El Desempeño En El Cargo |
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El Objetivo Del Módulo Es Conocer Los Procesos De Producción De Las Distintas Colaciones, Forma De Aplicar Las Recetas, Saber La Información Nutricional Y Las Etapas Del Proceso De Producción Y Sus Variedades. |
Modulo Ii: Gestión De Producción 1. Presentación Y Objetivos Específicos Del Módulo 2. Producción Y Aplicación De Recetas 2.1 Horario De Atención A Disposición De Los Colaboradores E Invitados 3. Productos Y Condimentos Complementarios Asociados A Las Colaciones 3.1 Desayuno 3.2 Almuerzo 3.3 Once 4. Presentación De Eventos Especiales 5. Información Nutricional, Lectura E Identificación De Componentes De Los Productos En Fichas Técnicas 6. Variedades En La Producción De Colaciones En El Rango De Un Mes 7. Etapas Del Proceso De Producción |
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El Objetivo Del Módulo Es Reconocer Las Condiciones De Los Productos Utilizados Para La Producción De Colaciones,Aprendiendo Así Las Definiciones De Merma E Inventario Con El Fin De Optimizar Las Ejecuciones Diarias De Alimentación |
Modulo Iii: Gestión De Inventario 1. Presentación Y Objetivos Específicos Del Módulo 2. Definición De Merma Y Diferencia De Inventario 3. Definición De Merma Y Sus Actividades Para Controlarla 4. Movimiento Internos Y Sus Causas 5. Trazabilidad De Los Productos |
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El Objetivo Del Módulo Es Conocer Los Estándares Publicitarios, Análisis De Exhibidores, Estrategías De Merchandising, Aplicando Sus Quehaceres Y Forma Individual De Presentarse Ante El. Con El Fin De Implementar Una Correcta Utilización De Las Practicas De Manipulación E Higiene. |
Modulo Iv: Gestión De Calidad 1. Presentación Y Objetivos Específicos Del Módulo 2. Reglamento Sanitario De Alimentos 3. Consideraciones 4. Recordatorio De Una Correcta Manipulación De Alimentos 5. Conceptos De Higiene Y Limpieza |
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