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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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El Objetivo Del Mòdulo Es Conocer Las Funciones De Los Cargos Operador De Lácteos, Congelados Y Rotisería, Reconociendo Actividades Claves E Información Del Mercado A Nivel Nacional De Cada Sección Del Supermercado |
Modulo I: Introducción A La Estructura 1. Presentación De Bienvenida Por Parte De La Empresa Y Del Relator 2. Línea De Jerarquía Y Funciones De Los Cargos 2.1. Operador De Lácteos, Congelados Y Rotisería 3. Procesos Claves Y Pasos Necesarios Para Desempeñarme En El Área 4. Información De Mercado A Nivel Nacional De: Fiambre, Lacteos, Quesos Y Alimentos Congelados |
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El Objetivo Del Módulo Es Conocer E Identificar La Variedad De Productos Que Existe En Cada Sección De Lácteos, Congelados Y Rotisería, Conociendo Sus Clasificaciones. Además La Relación Que Tiene El Consumidor Con Las Diversas Categorías Mencionadas. |
Modulo Ii: Gestión De Ventas 1. Los Productos Y Sus Características 2. Productos De Mi Sección 3. Los Productos Más Vendidos 4. Clasificación De Fiambres: Jamones, Mortadelas Y Parrilleros 5. Clasificación De Fiambres Paté Y Quesos 6. Relación Del Consumidor Con La Categoría (A Consumir) |
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El Objetivo Del Mòdulo Es Identificar Y Conocer Las Diferentes Maneras Para Administrar Los Productos, Conociendo Y Aplicando Dentro De Los Procesos Los Conceptos De: Diferencia De Inventario, Stock, Sobrestock, Mermas Y Reposición De Mercaderia En Las Dependencias De Un Supermercado. |
Modulo Iii: Gestión De Inventario Y Merma 1. Definición De Diferencia De Inventario 2. Manejo De Inventario, Stock Y Sobrestock Y Sus Indicaciones Para Asegurar La Existencia De Productos 3. Cómo Se Realiza La Reposición De Productos Con Quiebre De Stock 4. Condiciones Y Aplicaciones Para El Almacenaje 5. Concepto Y Tipo De Mermas 6. Qué Puedo Hacer Para Disminuir La Merma 7. Condiciones Para La Reposición De Meradería Y Devoluciones A Proveedores |
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El Objetivo Del Mòdulo Es Conocer Los Estándares Publicitarios, Análisis De Exhibidores, Estrategías De Merchandising Mediante El Planograma Y/O Lay-Out, Su Modalidad De Venta, Formatos De Información Al Cliente (Flejes) Aplicando Actividades Claves Dentro De La Gestión De Exhibición En Un Supermercado |
Modulo Iv: Gestión De Exhibición 1. Ubicación, Plan De Surtido Y Lay-Out Del Supermercado Para Las Distintas Secciones 1.1 Congelados 1.2 Lacteos 1.3 Rotisería 2. Motivaciones Para La Compra De Los Clientes 4. Modalidad De Ventas E Información De Flejes Y Cartelería Utilzadas En El Supermercado 5. Las Actividades Claves Para La Gestión De Exhibición |
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El Objetivo Del Módulo Es Identificar Y Utilizar Las Normas De Orden E Higiene Requeridas Para La Manipulación De Los Alimentos, Usando Los Hábitos Higiénicos Por Parte Del Personal, Reconociendo Las Formas De Contaminación De Los Productos Y La Mantención De Las Maquinas Y Equipos Dentro De Cada Una De Las Secciones: Congelados, Lacteos Y Rotisería |
Modulo V: Gestion De Calidad 1. Orden E Higiene De La Sección Y De Los Alimentos 2. Tipos De Contaminación Y Su Prevención En La Manipulación De Alimentos 3. Habitos De Higiene Y Presentación Personal 4. Medidas De Prevención: Lavado De Manos 5. Contaminación Cruzada Y Su Prevención 6. Tiempo, Temperatura Y La Seguridad En Los Alimentos Para Lograr La Calidad 7. Limpieza De Máquinas 8. Protocolo De Atención |
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