| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Proporcionar Una Información Clara Y De Fácil Comprensión Sobre El Cumplimiento De La Legislación Sanitaria Vigente. |
Términos De Higiene Alimentaria. *Introducción. *Normativa De Manipulación De Alimentos E Higiene. *Glosario. |
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| 2 |
Establecer Los Costos Y Beneficios De La Higiene Alimentaria. |
La Higiene Alimentaria. *Los Costos De Una Práctica Higiénica Deficiente. *Los Beneficios De Una Buena Práctica Higiénica. |
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Conocer Y Aplicar Adecuadamente Los Procedimientos De Aseo E Higiene Personal. |
Higiene Personal. *Introducción. *Áreas De La Higiene Personal. *Ropa De Trabajo. *Cuidado De La Salud Y Registro De Enfermedades. *Educación Higiénica. |
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Identificar Las Bacterias Más Frecuentes Que Contaminan Los Alimentos. |
Las Bacterias. *Condiciones Para El Crecimiento De Bacterias. *Principales Bacterias Patógenas. |
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| 5 |
Conocer Las Causas Que Pueden Provocar Intoxicaciones Y Cómo Prevenirlas. |
La Intoxicación Alimentaria. *Significado De Una Intoxicación Alimentaria. *Como De Puede Evitar La Contaminación De Los Alimentos Y Prevenir Las Intoxicaciones. |
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| 6 |
Reconocer Las Fuentes De Contaminación De Los Alimentos. |
Contaminación De Los Alimentos. *Fuentes De Contaminación. Bacteriana. *Fuentes De Contaminación Química. *Fuentes De Contaminación Física. |
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| 7 |
Indicar El Almacenamiento De Los Productos De Acuerdo Con Las Etapas Del Proceso. |
Almacenamiento De Los Productos. *Almacenamiento De Los Productos. *Etapas Del Proceso. |
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| 8 |
Adoptar Técnicas De Limpieza Y Desinfección De La Sala De Proceso. |
Técnicas De Limpieza Y Desinfección De La Sala De Proceso. *Técnicas De Limpieza. *Desinfección. |
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