| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Aplicar Sistema De Trabajo Cook&Chill. |
Funcionamiento Y Aplicaciones De Hornos Combi. |
2 |
1 |
0 |
| 2 |
Planificar Etapas En La Producción. |
Aplicación De Abatimientos En La Gastronomía, Uso Y Aplicaciones. |
2 |
1 |
0 |
| 3 |
Aplicar Sistema De Sellados |
Función De Sellados. Aplicación De Atmósfera Controlada. |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Aplicar Distintos Sistemas De Cocción, Para Lograr El Sistema De Cook&Chill |
Aplicación Y Funcionamiento De Ronner, Técnicas De Cocción. Cook&Chill, Aplicaciones |
2 |
2 |
0 |