| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Analizar, Identificar Y Aplicar Diferentes Tipos De Servicios Y Montaje |
El Big Four Del Restorán: Tipos De Mesa Conceptos De Mise En Place Tipos De Montajes Protocolo De Servicio Gastronómico. |
4 |
6 |
0 |
| 2 |
Identificar Conceptos De Calidad En El Servicio Al Cliente. Aplicar Protocolo De Servicio. |
Descripción Del Departamento De Salón Comedor. Organigrama Toma De Comandas Normas Generales Del Protocolo Del Servicio. Protocolo Servicio Del Vino. |
2 |
3 |
0 |
| 3 |
Identificar Y Aplicar Diferentes Montajes Y Tipos De Servicios. |
Estilos De Servicio: Francesa, Inglesa O Tenaceado Servicio Emplatado O Americano Servicio De Gueridon O A La Rusa. Servicio De Banquetes (Buffet) |
2 |
3 |
0 |