| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Los Conceptos Básicos De Higiene Y Manipulación De Alimentos. |
Concepto S Básicos De Higiene Reglas De Higiene. Contaminación Cruzada. Normas De Higiene |
5 |
20 |
0 |
| 2 |
Identificar El Concepto De Mise En Place Dentro Del Bar |
Limpieza De La Barra. Aparador. Contrabarra. Limpieza De Los Utensilios De Trabajo. Cristalería Deposito De Hielo. Deposito Para Botellas |
5 |
20 |
0 |
| 3 |
Distinguir Diferentes Usos Y Productos Utilizados En El Bar Y Clasificación De Los Alcoholes |
Origen, Clasificación Y Elaboración Destilados. Cremas Y Licores. Vinos. Cervezas. |
5 |
20 |
0 |
| 4 |
Realizar En Forma Concreta El Montaje De Bar |
Brigada De Servicios Equipamiento Mayor Y Menor Insumos Y Materias Primas Simbología Técnica Profesional |
10 |
20 |
0 |
| 5 |
Conocer E Identificar Aperitivos, Técnicas De Preparaciones De Aperitivos Y Cocteles, Tragos Largos Y Tragos De Fantasía Según El Recetario Nacional E Internacional |
Preparación De Coctelera. Preparación En Vaso Mezclador. Preparación Directa En El Vaso. Recetario Nacional E Internacional. Simbología Técnica Profesional. |
10 |
95 |
0 |
| 6 |
Identificar Los Conceptos Básicos Y Técnicas De Interacción Con El Cliente |
La Imagen. La Presentación. Comunicación Asertiva. La Empatía. La Interacción Con El Cliente. |
5 |
10 |
0 |
| 7 |
Distinguir Y Aplicar Las Técnicas De Gestión Administrativa De Un Bar. |
La Planificación De Actividades. Control De Presupuestos. Cubicación De Productos Planillas De Cálculos. Estandarización. |
10 |
15 |
0 |
| 8 |
Utilizar La Lengua Inglesa Para Establecer Conversaciones Simples. |
Iniciar Una Conversación. Solicitar Información Sobre Actividades Diarias. Describir Preferencias Personales. Describir Gustos Personales Hacer, Aceptar Y Rehusar Invitaciones. Pedir Y Dar Información De La Familia. Describir Actividades Que Ocurren En Este Momento Usando El Presente Continuo. Describir Rutinas Y Hábitos. Pedir Y Dar Información Sobre Eventos Pasados. Utilizar Vocabulario Relacionado Con Las Vacaciones. Pedir Y Dar Información Sobre Lugares. Describir Cantidades |
20 |
30 |
0 |