| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Diseñar Diferentes Tipos De Menús Aplicando Los Conceptos De La Alimentación Saludable. |
Unidad N°1 Alimentación Saludable. Los Alimentos Y Su Función. Alimentación Saludable Preventiva. Alimentación Saludable Y Patologías De Mayor Prevalencia. Elaboración De Dietas Y Menús Relatores: Olga Galleguillos Lepe. María D´Etigny Lira |
21 |
9 |
0 |
| 2 |
Aplicar Normas De Higiene, Seguridad Y De Control En Los Procesos Productivos Asociados A La Elaboración De Alimentación Saludable. |
Unidad N°2 Higiene Y Seguridad Alimentaria. Manipulación Higiénica De Los Alimentos. Buenas Prácticas De Producción, Conservación Y Distribución De Los Alimentos. Sistemas De Seguridad De Los Alimentos. Relatores: Jessica Moya Plaza |
12 |
3 |
0 |
| 3 |
Planificar Y Elaborar Productos Gastronómicos Saludables Para Diversos Tipos De Servicios Y Necesidades. |
Unidad N°3 Taller De Cocina Y Pastelería Saludable Comida Saludable Para El Día A Día. Comida Saludable Para Niños. Cocina Saludable Para Las Actividades Deportivas Y Outdoors. Cocina Saludable Orientada A Las Principales Patologías. Relatores: Luis Alejandro Diaz. David Barraza Luis Alejandro Ramírez. |
3 |
42 |
0 |
| 4 |
Planificar Y Elaborar Productos Gastronómicos Saludables Para Eventos Y Banquetes. |
Unidad N°4 Taller De Cocina Saludable Para Banquetes Y Eventos Eventos Infantiles Saludables. Eventos Saludables Para Adultos. Coctelería Saludable. Relatores: Carolina Torres Cristián González |
3 |
18 |
0 |