| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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Conocer Las Funciones Del Cargo Operador De Pastelería, Distintos Insumos Del Área Y El Correcto Proceso De Cada Uno De Estos. |
Modulo I: Introducción A La Estructura -Línea De Jerarquía Del Operador De Pastelería -Insumos Usados -Procesos De Elaboración De Cada Uno. -Plan De Producción -Procesos Por Sección -Condiciones De Elaboración -Ficha Técnica De Productos -Control De Calidad |
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Conocer Los Productos Más Y Menos Vendidos De La Sección, Modalidades De Ventas De La Sección Y Normas De Venta. |
Modulo Ii: Gestión De Ventas -Productos De La Sección -Productos Mas Vendidos -Productos Menos Vendidos -Modalidad De Venta En La Seccion -Etiquetados -Norma Rsa |
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Conocer Las Formas De Almacenaje, Manipulación De Materia Prima, Mermado, Diferencia De Inventario Y Reposición. |
Modulo Iii: Gestión De Inventario - Almacenaje -Almacenamiento De Materia Prima -Recepción De Materia Prima -Descripción Y Características De Almacenaje - Manipulación De Materia Prima -Diferencia De Inventario Y Merma -Causas Y Ejemplos De Diferencia De Inventario Y Merma -Reposición -Criterios Y Consideraciones De Reposición |
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Conocer Los Estándares De Servicio De Atención Al Cliente Y Publicitarios Del Área. |
Modulo Iv: Gestión De Exhibición - Estándares De Servicio - Proceso De Atencion - Motivaciones Para La Compra De Los Clientes - Medios Publicitarios Y Merchandising - Flejes Y Carteleria - Medios De Merchandising |
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