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Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
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1. El Objetivo Del Módulo Es Conocer Los Aspectos Generales De La Compañía, Adquiriendo La Visión Global De La Política De Empresa, Las Normas Que La Misma Tiene, Sus Beneficios Y Manejar Cual Es El Rol De Cada Trabajador Dentro De La Empresa |
Módulo 1: 1. Información General De Nuestra Compañía En El Mundo Y En Chile. 2. Nuestros Fundamentos: 3. Nuestras Raíces ¿ Creencias ¿ Valores Y Principios 4. Normas Y Reglamentos 5. Beneficios 6. Tu Rol En La Compañía |
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2. El Objetivo Del Módulo Es Manejar Los Conceptos De Servicio Al Cliente Mediante La Superación De Expectativas. Mejorando Así La Experiencia En El Servicio. |
Módulo 2: 1. Superando Expectativas 1.1. Expectativas Del Cliente: ¿Qué Servicio Deseo Recibir? 1.2. Experiencia De Satisfacción Al Cliente 1.3. Necesidades Y Expectativas 2. Comunicándose Con El Cliente 2.1. Ver ¿ Escuchar ¿ Interpretar 2.2. Comunicación Emociones 2.3. Comunicación Efectiva 3. Sirviendo Clientes: 3.1. El Cliente 3.2. Técnicas De Servicio Al Cliente 3.3. Modelo De Experiencia En El Servicio 3.4. Role Play: Manejando Clientes Difíciles |
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3. El Objetivo Del Módulo Es Conocer Los Distintos Y Tipos De Alimentos Y Productos Dentro De La Empresa Conociendo Las Normas Y Reglas De Higiene Y Manipulación De Los Mismos. Todo Esto Manejando Los Principios Generales De Cada Unos De Los Conceptos. |
Módulo 3: 1. Alimentos, Contaminantes Y Enfermedades 1.2. Clasificación Y Características De Los Alimentos. 1.3. Clasificación Y Características De Los Contaminantes De Los Alimentos. 1.4. Contaminación Física, Química Y Biológica 1.5. Etas (Enfermedades De Trasmisión Alimentaria. 2.- Higiene Del Manipulador 2.1. Descripción Y Características Del Manipulador De Alimentos. 2.2. Principios Generales Y Características De La Higiene En Los Alimentos. 2.3. Requisitos De Higiene Personal. 2.4. Higiene De Los Utensilios. 3.- Limpieza E Inocuidad 3.1. Conceptos Y Técnicas De Limpieza 3.2. Sanitación 3.3. Desinfección 3.4. Características De Desengrasantes, Desincrustantes Y Detergentes 3.5. Técnicas De Manejo De Residuos Sólidos. 3.6. Disposición De Residuos Solidos 3.7. Limpieza De Estaciones Recolectoras De Basura 3.8. Alimentos Refrigerados Y Sus Temperaturas. 3.9. Inocuidad De Los Alimentos. |
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3. El Objetivo Del Módulo Es Conocer Y Manejar El Fundamento Legal De La Ley 16744, Reconocer Sus Objetivos Y Principales Acciones De La Empresa Para Estos, Así También Identificar El Concepto De Seguridad En El Trabajo, Conociendo Cuales Son Las Principales Enfermedades Profesionales Y Accidentes Tanto Externamente Como Los Involucrados En La Manipulación De Alimentos. |
Módulo 4: 1.- Fundamento Legal Ley 16744. 1.2. Objetivos De La Ley 1.3. Seguro De Accidentes Y Enfermedades Profesionales. 1.4. Prestaciones, Subsidios Y Compensaciones. 1.5. Derecho A Saber (Decreto Supremo 40 Art.21) 2. Seguridad En El Trabajo 2.1. Concepto De Accidentes. ¿Qué Es Un Accidente? 2.2. Elementos De Seguridad En Mi Trabajo. 3.- Enfermedades Profesionales 3.1. Lesiones Más Recurrentes 3.2. Cabeza Y Cuello, Tronco, Quemaduras, Lesiones Graves Y Generales. 4.- Riesgos Y Accidentes 4.1. Emergencias: Riesgo Eléctrico E Incendios 4.2. Causas Y Efectos 4.3. Definiciones 4.4. Formas De Acción 5. Riesgo En La Manipulación De Alimentos: 5.1. Uso De Equipamiento (Gas, Eléctricos Cámaras) 5.2. Manipulación De Procesamiento De Alimentos (Corte, Transporte Lavado) 5.3. Manipulación De Alimentos Procesados (Congelados, Calientes) |
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