| Área / Especialidad | Alimentación, Gastronomía Y Turismo-Cocina Nacional E Internacional |
|---|---|
| Infraestructura | Para Realizar Esta Capacitación, Se Arrendara Un Salón Totalmente Equipado, Cuanta Con 40 Sillas Y 40 Mesas Confortables, Permitiendo Con Ellos Que Las Personas Trabajen En Forma Prolongada De Tiempo, Resguardando Su Integridad Física, Cuanta Además Con Pizarra Acrílica, Proyector Multimedia, El Salón Tiene Una Superficie De 70 Metros Cuadrados Aprox, Posee Una Muy Buena Iluminación Y Ventilación El Cual Garantiza Un Ambiente Limpio Y Aseado, Posee Baños Para Hombres Y Mujeres, Contará Además Con Un Espacio Para La Recreaciòn. De Igual Manera Para El Àrea De Cocina Se Arrendara Un Establecimiento Con Todas Las Condiciones Y Sanitizaciones Correspondientes Para Realizar Los Talleres De Dicho Curso De Capacitación. |
| Equipamiento | Se Cuanta Con Un Salón Necesario Para La Realización Del Curso De Capacitación, Mas Los Respectivos Coffee Break |
| Asistencia | 80 |
| Fecha de procesamiento | 2025-10-27 15:58:03 |
| N° | Objetivo | Contenido | Horas Teóricas | Horas Prácticas | Horas E-learning |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Higiene Y Manipulación De Alimentos | ¿ Contaminación De Los Alimentos En Gastronomía. ¿ ¿Cómo Se Contaminan Los Alimentos? ¿ Principales Enfermedades Transmitidas Por Contagio Alimentario Y Formas De Prevención. ¿ Higiene Personal. ¿ El Estado De Salud Del Personal. ¿ Higiene De Las Manos . ¿ Los Hábitos Personales. ¿ Limpieza Y Sanitización. ¿ Taller Práctico. | 0 | 2 | 0 |
| 2 | Organización Y Técnicas De Cocina | ¿ Organigrama. ¿ Distribución Del Trabajo. ¿ Tareas Y Responsabilidades. ¿ Equipamiento Mayor Y Menor. ¿ Organigrama De Brigadas De Cocina Convencional. ¿ Tecnicas Basicas O Métodos De Cocción: Calor Húmedo, Seco Y Mixto. ¿ Tipos De Cortes: Ligazones, Aromáticos, Etc. ¿ Taller Práctico. | 1 | 2 | 0 |
| 3 | Cocina Chilena. | ¿ Comida Típica: O Papas O Maíz O Carnes (Pollo, Cerdo, Charqui, Etc.) O Pescados Y Mariscos. ¿ Tortillas, Etc. ¿ Fondos De Cocina: Blancos Y Oscuros. ¿ Salsas Bases: Frías. ¿ Las Ensaladas. ¿ Postres. ¿ Taller Práctico | 14 | 5 | 0 |
Ver como JSON ➜ ?id=27150&format=json