| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introducción |
Orientación Y Objetivos Del Curso. ¿Presentación De Entrenadores. ¿Presentación De La Norma Técnica Sernapesca Pac/Nt1, Pac/Nt4, Hpb/Nt1. ¿Resumen Del Manual De Procedimientos. |
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1 |
0 |
| 2 |
Regulaciones Internacionales Y Nacionales |
Reglamento 852/2004 Ce, Fda, Pac/Nt1, Pac/Nt4, Hpb/Nt1. |
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1 |
0 |
| 3 |
Calidad De Agua |
Abastecimiento Y Potabilidad. ¿ Conexiones Cruzadas. ¿ Válvulas De Retroflujo. ¿ Calidad De Hielo. ¿ Controles Químicos Y Bacteriológicos. ¿Registros. |
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1 |
0 |
| 4 |
Condición Y Limpieza De Superficies En Contacto Con Los Alimentos |
Condiciones De Equipos De Procesamiento Y Utensilios (Diseño, Construcción Mantención). ¿ Limpieza Y Sanitización De Las Instalaciones. ¿ Tipos De Detergentes Y Sanitizantes. ¿ Registros. |
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1 |
0 |