| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Introducción Y Sistema Haccp |
Presentación Nch 2861 Y Nch 3235, Comparación Entre Pac/Nt1 Y Nch 2861 |
1 |
1 |
0 |
| 2 |
Conocer Los Programas Prerrequisitos |
Comparación De Los Prerequisitos Mencionados En Pac/Nt3, Pac/Nt4 Y Nch 2861 |
1 |
1 |
0 |
| 3 |
Actualizar En Las Etapas Preliminarres De Un Plan Haccp: |
Establecer Un Compromiso Gerencial Y El Compromiso Del Personal Elegir Un Equipo Haccp, Definir Alcance Y Objetivo Del Plan Definir El Uso Del Producto Verificar El Flujograma Del Proceso En Terreno O In Situ |
1 |
1 |
0 |
| 4 |
Actualizar En El Sistema Haccp ¿ Siete Principios |
Análisis De Peligro Determinar Los Pcc Establecer Límites Críticos Para Cada Pcc Establecer Un Sistema De Monitoreo Para Cada Pcc Establecer Acciones Correctivas Establecer Procedimientos De Verificación Establecer Un Sistema De Registros Y Documentación |
1 |
1 |
0 |