| N° |
Objetivo |
Contenido |
Horas Teóricas |
Horas Prácticas |
Horas E-learning |
| 1 |
Conocer Y Utilizar Los Diversos Conceptos Manipulacion De Alimentos. |
Introducción General - Clasificación Y Tipos De Alimentos. - Higiene -Contaminacion. |
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| 2 |
Sensibilizar Al Participante Respecto De Los Comportamientos Que Se Esperan De Un Manipulador De Alimentos |
-Normas Y Deberes - Requisitos Físicos - Higiene Personal Y Hábitos Higiénicos. |
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18 |
0 |
| 3 |
Entregar La Informacion Adecuada Sobra La Importancia Y Las Técnicas Para Controlar La Temperatura En La Cual Se Almacenan Los Alimentos, Para Mantener Su Condición Y Prevenir Su Deterioro O Contaminación. |
-Ph De Los Alimentos - Importancia Y Manejo De La Tº - Cadena De Frío |
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18 |
0 |
| 4 |
Entregar Las Herramientas Necesaria Para Los Procedimientos De Limpieza Y Sanitización Que Deben Tener Los Lugares Donde Se Manipulan Los Alimentos, Para Prevenir Su Contaminación. |
Tipos De Suciedad - Elementos Y Procedimientos Para Sanitizar - Control De Plagas (Roedores, Moscas, Hormigas, Etc.). |
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0 |
| 5 |
Entregar Informacion Adecuada Sobre Las Principales Normas Y Reglamentos Nacionales Que Regulan La Manipulación De Alimentos En Chile. |
Requisitos Y Reglamentos Sesma, Seremi |
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